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Tortillas saludables2020-01-31T18:48:21+00:00

Descripción del proyecto

Receta  para unas tortillas más saludables

Quién dijo que comer tortilla de patata no es saludable? …

Con esta receta, volveréis a disfrutar de este tradicional plato sin restricciones y de manera muy saludable.

Ideal para acompañar con una ensalada, un salteado de verduras o una crema.

Ingredientes

  • 4 huevos batidos
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 coliflor picada en procesador de alimentos
  • 2 patatas cocidas, peladas y troceadas
  • Sal marina
  • AOVE

Información

  • Tiempo: 30 minutos

  • Dificultad: Fácil.

  • Cantidad: 6 Raciones.

  • Temporada: Todo el año.

Receta

  • Cortar la cebolla en juliana y pocharla en la sartén con una pizca de aceite de oliva y sal marina, a fuego medio-suave.
  • Dejar que blanquee un poco y añadir el ajo picadito.
  • Añadir la coliflor, previamente rallada o triturada en un procesador de alimentos y cocinar ligeramente (no tiene que quedar hecha por completo).
  • Reservar.
  • En un bol, batir los huevos y mezclar con el salteado de coliflor, la patata cocida previamente y partida en dados, añadir una pizca de sal marina y pimienta negra al gusto.
  • Poner al fuego una sartén y cuando esté caliente añadimos el AOVE.
  • Cocinar la tortilla y cuando esté hecha por un lado, darle la vuelta.