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Boniato asado con huevo poché2019-10-04T16:55:40+00:00

Descripción del proyecto

Receta con boniatos asados

Una receta deliciosa y fácil de elaborar que estamos seguros, si os animais a elaborarla, se convertirá en una de vuestras favoritas

A continuación, te dejamos sus ingredientes para que  puedas prepararla en tu casa.

Ingrediente

  • 1 boniato grande
  • ½ cebolleta pequeña
  • 1 huevo eco
  • Una pizca de sal marina
  • Una pizca de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • Un chorrito de AOVE
  • Mezcla de hierbas aromáticas
  • 2 cucharaditas de semillas de sésamo tostado

Información

  • Tiempo: 30 minutos + 3 horas de reposo en el frigorífico.

  • Dificultad: Fácil.

  • Cantidad: 2 personas

  • Temporada: Otoño

Receta

  • Horneamos el boniato partido por la mitad con un chorrito de AOVE, una pizca de sal marina a unos 200ºC.
    El tiempo dependerá del tamaño del boniato, pero en principio con unos 20 o 30 minutos será suficiente.

Mientras se hace el boniato, hacemos el huevo poché:

  • Vertemos el huevo dentro de un film untado con aceite, lo cerramos bien con una cuerdita y lo introducimos durante 4 minutos en agua hirviendo.
  • Sacamos del agua y abrimos el  fiml con cuidado para evitar romper el huevo.
  • Picamos la cebolleta muy fina, añadimos un chorrito de aceite de sésamo, semillas de sésamo tostadas  y hierbas aromáticas al gusto.
  • Rellenamos con la mezcla el boniato, el cual hemos machado su carne un poco con un tenedor y colocamos encima el huevo poché.
  • Puedes añadir un poco de sal y pimienta al gusto.
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